Trinxats

Trinxat amb rostes

Trinxat amb foie fresc d’ànec

Trinxat amb botifarra negra

Torrades

Torrada amb formatge de cabra fos, ametlles i poma

Torrada de salmó fumat amb mantega d'ànec

Torrada amb tomàquet i pernil ibèric de gla

Torrada d’escalivada i anxoves gratinada amb allioli

Entrants

Cassolada de carxofes amb salsa verda i cloïsese

Plat de pernil ibèric de gla

Assortiment d’embotits ibèrics (sense pernil)

Terrina de Foie-gras d’ànec mig cuit de la Borda

Cargols a la llauna

Croquetes de pernil i ceps

Carpaccio de bou amb pernil d'ànec i parmesà

Sopes

Escudella barrejada

Crema de verdures amb crostons de pernil

Sopa de ceba gratinada a l'andorrana

Pastes

Canelons a l’estil de la Borda

Macarrons gratinats amb foie-gras d'ànec i crema fresca

Tortellonis farcits de ceps i gratnats amb parmesà

Raviolis farcits de gambes i espàrrecs amb beixamel de marisc

Peixos - Bacallàs

Bacallà fregit amb escalivada

Bacallà amb cloisses i pebrots de piquillo

Bacallà al forn amb ceba i seques

Bacallà al forn amb cargols i patates gratinat amb crema de formatge de tupí

Altres Peixos

Truita del Madriu amb pernil i ametlles

Broqueta de sèpia, rap i gambes

Filet de salmó amb salsa de marisc i gambes

Suprema d'orada al forn amb patata i pebrot

Carns a la graella de llenya

*Entrecot de “Vedella d’Andorra”

Entrecot de bou del país

Filet de bou del país

Botifarra amb escalivada o seques

Broquetes de l’Obac a la flama (dues de carn i una de verdura)

Costelles de xai

Carns a la llosa

Graellada de muntanya: filet, pollastre, botifarres i xai

Graellada Estevet (mínim 2 persones)
filet, entrecot de bou i vedella del país

Filet de bou (mínim 2 persones)

Graellada de xai

* Costella de “Vedella d’Andorra” 900 gr (mínim 2 persones)

Altres Carns

Magret d’ànec rostit amb xalotes

Confit d’ànec amb pomes brasejades

Pollastre de pagés amb prunes i pinyons

Fricandó de vedella amb tamborilet d'arròs

Civet de senglar

Peus de porc amb bolets

Galtes de porc rostides al forn amb bresa

Salses

Pebre Negre
Rocafort
Bolets

* carns amb segell de “Qualitat controlada d’Andorra”

MENÚ DEGUSTACIÓ
(mínim 2 persones)

Entrants

amanida tèbia amb rossinyols i cansalada

Torrada d'escalivada i anxoves gratinada amb allioli

Trinxat amb rostes

Macarrons gratinats amb fie-gras d'ànec i crema fresca

Plat Principal

Graellada Estevet (filet, entrecot de bou i vedella del país)

o

Graellada de muntanya (butifarres, xai, filet i pollastre)

o

Graellada de xai

Postres

Un postre a triar del nostre carro

MENÚ INFANTIL

Entrants

Macarrons amb tomàquet

Sopa de fideus

Croquetes de pernil

Plat Principal

Canelons de carn

o

Escalopa de pollastre

o

Varetes de lluç