Amanida verda del mercat
Amanida Pirinenca amb formatge de cabra fos
Amanida "La Comella" amb pernil d'ànec, pedrers i foie gras
Amanida tèbia amb rossinyols i cansalada
Trinxat amb rostes
Trinxat amb arengades
Trinxat amb foie fresc d’ànec
Trinxat amb botifarra negra
Trinxat amb bacallà fregit
Entrants
Gambes amb all i julivert
Plat de pernil ibèric
Assortiment d’embotits Ibèrics
Terrina de Foie-gras d’ànec mig cuit de la Borda
Cargols a la llauna
Croquetes de pernil i ceps
Carpaccio de bou amb pernil d’ànec i parmesà
Sopes
Escudella barrejada
Sopa de ceba gratinada a l’andorrana
Sopa de rap amb gambes i cloïsses
Crema tèbia de carbassa amb formatge mascarpone i crostons de pernil
Torrades
Torrada amb formatge de cabra fos, ametlles i poma
Torrada amb quatre formatges
Torrada amb tomàquet i pernil ibèric
Torrada d’escalivada i anxoves gratinada amb allioli
Pastes
Canelons a l’estil de l’àvia
Macarrons gratinats amb foie-gras d'ànec i crema fresca
Fideus fregits amb verduretes i llagostins
Tallarines amb rostes i ceps
Peixos - Bacallàs
Bacallà fregit amb escalivada
Bacallà a la Biscaïna
Bacallà al forn amb ceba i seques
Bacallà al forn amb cargols i patates gratinat amb crema de formatge de tupí
Altres Peixos
Truita del Madriu amb pernil i ametlles
Broqueta de sèpia , rap i gambes
Filet de salmó amb porros i tàperes
Rap a l’all cremat amb cloïsses
Supremes d’orada al forn amb patata i pebrot
Filet de nero a la planxa amb verduretes cuites
Lluç en salsa verda amb gambes i cloïsses
Carns a la graella de llenya
*Entrecot de “Vedella d’Andorra”
Entrecot de bou del país
Filet de bou del país
Botifarra amb escalivada o “seques”
Broquetes de l'Obac a la flama (dues de carn i una de verdura)
Costelles de xai
* carns amb segell de “Qualitat controlada d’Andorrana
Carns a la llosa
Graellada de muntanya: filet, pollastre, botifarres i xai
Graellada Estevet (mínim 2 persones)
filet, entrecot de bou i vedella del país
Filet de bou (mínim 2 persones)
Graellada de xai
* Costella de “Vedella d’Andorra” 900 gr (mínim 2 persones)
* carns amb segell de “Qualitat controlada d’Andorrana
Altres Carns
Magret d’ànec rostit amb xalotes
Confit d’ànec amb pomes brasejades
Pollastre de pagés amb prunes i pinyons
*Ossobuco de “Vedella d’Andorra” amb bolets
Conill confitat amb peres
Peus de porc amb naps
Galtes de porc rostides al forn amb bresa
* carns amb segell de “Qualitat controlada d’Andorrana
Salses
Pebre Negre
Rocafort
Bolets
MENÚ DEGUSTACIÓ
(mínim 2 persones)
Entrants
Amanida tèbia amb rossinyols i cansalada
Carpaccio de bou amb pernil d’ànec i parmesà
Trinxat amb rostes
Macarrons gratinats amb foie-gras d'ànec i crema fresca
Plat Principal
Graellada Estevet (filet, entrecot de bou i vedella del país)
o
Graellada de muntanya (butifarres, xai, filet i pollastre)
o
Graellada de xai
Postres
Un postre a triar del nostre carro
MENÚ INFANTIL
Entrants
Macarrons amb tomàquet
o
Sopa de fideus
o
Croquetes de pernil
Plat Principal
Canelons de carn
o
Escalopa de pollastre
o
Varetes de lluç